agosto 18, 2022

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9 especialidades gastronómicas locais únicas em Portugal e onde encontrá-las

Portugal é um paraíso gastronômico. É fácil encontrar deliciosos pratos nacionais em todo o país e deliciosos pratos internacionais em muitas cidades. O que mais gostamos é a gastronomia local. Estes são alimentos ou guloseimas criados especificamente em uma região, cidade ou pequena aldeia. Alguns deles se tornaram tão populares que as versões deles podem ser encontradas muito além de sua casa original. Cada mordida conta uma história. Por isso, queríamos partilhar convosco as nossas especialidades gastronómicas locais únicas favoritas em Portugal e onde as encontrar.

Pasteis de nata Belém em Lisboa

Crédito da foto: Sue Redel e Diana Laskaris

1. Pastéis de Belém

A pastelaria mais popular em Portugal amante da pastelaria é o pastel de nata (plural pastéis). Esta pequena torta de ovo é uma paixão para os moradores e visitantes. Os pastéis são conhecidos como doces tradicionais, originários dos mosteiros e conventos onde o açúcar se tornou abundante e a produção de ovos era (e ainda é) enorme em Portugal. As claras de ovo eram usadas para muitos propósitos, incluindo amido para os hábitos das freiras. O resultado foi muita gema de ovo e açúcar, que foram habilmente transformados em doces de infinita variedade. Somente o produtor original pode usar o nome Belém por isso Lisboa No resto da região onde vive, a pastelaria conhecida como pastel de nada espalhou-se pelo território.

Onde experimentar Pastés de Belém (Pastés de Nada)

Para experimentar o original, vá Pasteis de Belém Em Lisboa. A receita original foi vendida a esta padaria Mosteiro dos Jerônimos Este último foi forçado a arrecadar fundos. Uma ressalva é que há longas filas nos horários de pico. Para mais um pastel de nata que adoramos, visite Fábrica de Nata Você pode até vê-los sendo feitos em Lisboa.

Dica profissional: Em vez de entrar e esperar na fila, pegue uma mesa em uma das muitas áreas de jantar. Você pode desfrutar de sua pastelaria e belos azulejos.

Francinha no Café Santiago no Porto, Portugal.

Francinha no Café Santiago no Porto

Crédito da foto: Sue Redel e Diana Laskaris

2. Francisinha

A cidade de Lisboa não pode perder Porto Há também uma especialidade gastronômica icônica. A Francinha é sem dúvida uma das cozinhas locais mais originais de Portugal. Se você já imaginou um sanduíche que satisfaria até o mais exigente dos clientes, o “Little Frenchie” deve ser isso. Aparentemente, não há um pouco disso. Francinha foi criada Daniel Da Silva, que viveu brevemente em França antes de regressar a Portugal. Ele viu o Croque Monsieur (um sanduíche francês de presunto e queijo) lá e quis “português” nele. O resultado é uma grande refeição entre duas fatias de pão. O que há nele? Salsicha fresca, bife, linguiça defumada, presunto e queijo. Mas isso não é tudo. Cubra o sanduíche com queijo derretido, cerveja, alho, molho de tomate e um ovo frito. É o sanduíche perfeito para compartilhar ou como chamamos o “Bom Buster”.

Onde experimentar Francinha

Você pode encontrar francinhos em muitas partes de Portugal, mas eu recomendo ter um no Porto. As opiniões sobre o que é melhor diferem, por isso não vamos colocar lenha na fogueira. Experimente um lugar popular como Café Santiago, Lado B CaféOu Café Francisinha. Isso é uma coisa As melhores sandes de Portugal.

Lapas na Fajã dos Padres, Madeira, Portugal.

Lapas na Fajã dos Padres na Madeira

Crédito da foto: Sue Redel e Diana Laskaris

3. Lapas (Limpas)

o Ilha da Madeira Há uma especialidade que os fãs de frutos do mar vão adorar. Labas é a palavra portuguesa para lapas, que são moluscos de concha única que se agarram às rochas costeiras. Doce, levemente aromatizado, refogado na manteiga de alho e servido com limão fresco. Entrada ou acompanhamento, outra especialidade Bela MadeiraPolo de Cacau. Pão macio e mastigável em forma de bolo é feito com batata-doce. Muitas vezes é servido quente com manteiga de alho e é um complemento perfeito para lapas.

Onde experimentar Lapas

Se você pode visitar MadeiraRecomendamos uma parada para o almoço no chamado Beachside Cafe Fajã dos Padres. Faça um passeio de gôndola pela montanha com vistas espetaculares ao redor. Você também pode experimentar lapas em alguns locais terrestres Marisco e Prasa Em Cascais.

Travesseiros em Brigitta, Sintra, Portugal.

Travesseros em Brigitta, Sintra

Crédito da foto: Sue Redel e Diana Laskaris

4. Queijadas e Travesseiros de Sintra

Syndra É famosa por seus muitos castelos e estradas sinuosas, tornando-se uma viagem de um dia favorita de Lisboa. Mas, é conhecido por duas sobremesas únicas. A primeira é a Queijada de Sintra. Este pequeno “cheesecake” é incrível porque a crosta é tão fina e crocante. O recheio é feito com um queijo semelhante à ricota e assado para dar uma crosta fofa por cima. A outra especialidade notável de Sintra é o Travessero. Travesseiro significa travesseiro, então não é surpresa que seja feito com massa folhada em torno de uma gema de ovo e creme de amêndoas. Estes são os nossos favoritos Pastelaria na Europa.

Onde Experimentar Queijadas e Travesseiros De Sintra

Indiscutivelmente a padaria mais famosa de Sintra brigita. Tem duas localizações na pequena vila, o que mostra o quão popular é, especialmente para os Travesseiros. Outro local popular em Sintra Donna Estefânia.

Leitão, um sanduíche de carne de porco.

Sanduíche de Leitão

Crédito da foto: Sue Redel e Diana Laskaris

5. Leitão

Assado (asato) até a pele do leitão ficar crocante e a carne ficar tenra chama-se leitão. Este prato é comemorado em todo o país, mas especialmente em uma região vinícola limitada Pirrada. Leitão assado é uma paixão que permeia as pequenas cidades da região. Cozinhar leitão requer paciência, usando um espeto e assando-o inteiro por horas em um forno de tijolos a lenha. Muitos lugares servem leitão inteiro em pedaços grandes, em um prato ou em um sanduíche.

Onde experimentar Leitão

O Leitão é tão popular, sobretudo nas férias, que o encontra em todo o lado, até nas mercearias. Uma dose de bingo. Para uma experiência autêntica de Leitão da Bairrada, visite a pequena vila MealhadaUm dos mais de 30 restaurantes”7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa.” um restaurante popular Chamado Pedro dos Leitões Servindo por mais de 75 anos.

6. Choco Frito

Do outro lado da ponte a sul de Lisboa, Setúbal Ganhando reconhecimento e fama. Uma cidade antiga, habitada por fenícios e romanos. Atualmente, a cidade tem uma próspera comunidade artística. Um prato local especial é o choco frito (choco frito). Como lulas de choco e paisagens urbanas Figuras divertidas Entre eles. Choco frito Pedaços em formato de dedo de frango são levemente cozidos no vapor, revestidos com fubá temperado e fritos até ficarem macios por dentro e crocantes por fora.

Onde provar Choco Frito

Setúbal tem uma variedade de opções de choco frito. Os locais têm muitas opiniões sobre os melhores, então peça mais ideias. Casa Santiago, Rei do Choco Frito Um bom lugar para começar.

7. Nós e Áreas

Cascais Não é apenas uma maravilhosa cidade turística a apenas 40 minutos de trem de Lisboa Um paraíso gastronômico. Há singularidade Frutos do marPequenos caranguejos encontrados na área também são populares Chandni bola de neve Duas das nossas sobremesas preferidas são a especialidade de Cascas. nós As nozes e essas bolinhas são uma mistura açucarada de gema de ovo, coberta com casca de doce transparente e nozes. Arias são deliciosos biscoitos amanteigados que se abrem na boca enrolados em açúcar, dando-lhes o nome, que significa “areia”. nós amamos áreas Criamos uma receita para fazer em casa.

Nozes e peças onde experimentar

Existem muitas padarias a fazer estas especialidades de Cascais, mas preferimos Bijou E Sakolinha Então vamos levá-los conosco enquanto assistimos aos divertidos acontecimentos na cidade de Cascais.

Queijo de São Miguel nos Açores, Portugal.

Queijo de São Miguel nos Açores

Crédito da foto: Sue Redel e Diana Laskaris

8. Queijo açoriano

o Açores Outras ilhas autónomas de Portugal (da Madeira). A maior parte da indústria ali é baseada na agricultura, especialmente laticínios. Então fomos surpreendidos Foi para Portugal Descobrir que a maioria dos queijos terrestres são feitos de leite de ovelha e cabra. Os Açores encorajam vacas felizes a pastar em terras verdejantes. O melhor deles queijos açorianos. Cada ilha produz as suas próprias variedades que são apreciadas em Portugal e não só. Dois dos nossos favoritos São Jorge E São Miguel Os queijos são produzidos nas ilhas com esses nomes.

Onde provar o queijo açoriano

Felizmente para os continentais, o queijo açoriano está disponível gratuitamente nos nossos mercados locais. No entanto, se você tiver a oportunidade de visitar essas ilhas fascinantes, recomendamos fazer uma viagem até lá e degustá-las frescas. Eles vão perfeitamente em uma tábua de queijos com pão fresco e frutas.

Borgo Brito em Bodgheim da Mouraria, Évora, Portugal.

Porco preto no Botequim da Mouraria em Évora

Crédito da foto: Sue Redel e Diana Laskaris

9. Borgo Brito

Comida e vinho Alentejo Incomparável. De visitar ruínas antigas a degustação de vinho, azeite, queijo e muito mais, há muito para ver e fazer na área. Um dos seus produtos mais apreciados é o porco preto, feito a partir de porcos pretos ibéricos alimentados com bolotas dos muitos carvalhos da zona. O porco preto, quando você o vê cru, lembra a carne de Kobe fortemente marmorizada do Japão. É aí que mora o sabor, e porque o Borgo Brito é tão gostoso. Também é usado para fazer presunto e salsichas. Gostámos de Borgo Brito em todas as suas formas quando visitamos a cidade de Évora no Alentejo.

Onde experimentar Borgo Preto

Porco preto está disponível em muitos restaurantes em Portugal. Para um verdadeiro deleite, dirija-se a Évora e experimente-o Bodkim da Mauraria Na cidade histórica ou 5 correções Um pouco fora do caminho.

Uma das melhores coisas que aprendemos Mudança para Portugal Cozinhas locais únicas em todo o país estão esperando para serem descobertas. Este é um começo, mas é claro que há mais.

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