Bill Granger, chef e empresário, morre aos 54 anos

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por Christopher Scargelato

Bill Granger, o famoso dono de restaurante australiano e “padrinho” da torrada com abacate, morreu aos 54 anos, disse sua família. Foi confirmado em uma postagem no Instagram.

O escritor de culinária morreu pacificamente em um hospital de Londres em 25 de dezembro ao lado de sua esposa Natalie Elliott e de suas três filhas Edie, Ines e Bunny, disse a publicação.

A família Granger acrescentou no Instagram que o chef será lembrado como o “Rei do Café da Manhã” por transformar a comida humilde em algo especial, cheio de sol e por estimular o crescimento da culinária australiana casual e comunitária em todo o mundo.

O célebre dono de restaurante, cuja carreira gastronômica se estende por mais de três décadas, escreveu 14 livros de receitas, apresentou vários programas de culinária na televisão e foi recentemente homenageado com a Medalha da Ordem da Austrália em janeiro de 2023.

Ele também é conhecido por ser o principal responsável pela criação da torrada de abacate, um prato mundialmente apreciado e que ele chama de “presente para o mundo”.

“Eu sei que são apenas dois ingredientes e apenas uma receita”, disse Granger ao Financial Review da Austrália sobre a torrada de abacate. “A hospitalidade sempre consome rápido, porque eles têm pouco tempo. É instantaneamente acessível, é refrescante e leve. E é verde.”

O chef autodidata deixou a escola de artes em 1993, mudou-se para Sydney e abriu seu primeiro restaurante, o Bell's, um café de esquina que ficou conhecido por seus cafés da manhã.

Mais tarde, Granger e sua esposa abriram 19 restaurantes juntos nas principais cidades do mundo, incluindo Londres e Seul.

Celebridades e o mundo da alimentação se reuniram para apoiar Granger e sua família, incluindo Jamie Oliver, que o descreveu como um ser humano “maravilhoso”.

O famoso chef britânico disse no Instagram: “Esta é uma notícia devastadora, estou tão triste em ouvir isso, que homem”. “Admirava tudo o que ele representava na comida e lembro-me da primeira vez que o conheci há alguns meses, ele não poderia ter sido mais simpático e a sua comida era tão boa.”

Hugh Jackman e Deborra-Lee Furness também lamentaram a perda, dizendo que “sentirão falta da amizade dele mais do que tudo” em um comunicado conjunto no Instagram.

“Ficamos arrasados ​​ao saber do falecimento de Bill”, escreveram eles em uma história no Instagram. “Seu talento, amor de sua vida, a maneira como uniu as pessoas e seu compromisso com a família foram inspiradores.”