O USDA aprova a primeira “carne cultivada em células” da UPSIDE Foods

Ele assiste: Carne cultivada em laboratório obtém aprovação da FDA

Após anos de pesquisa e testes rigorosos, Carne de frango cultivada em células Você fará oficialmente parte da dieta americana.

Fabricante com sede em Emeryville, Califórnia alimentos invertidosque deu à ABC News uma olhada dentro de suas instalações no início deste ano, é o primeiro produtor mundial de carne de frango de criação em células com certificação USDA e totalmente aprovado pelo governo dos EUA para vendas comerciais em todo o país.

A indústria de alimentos e agricultura está saudando o momento como “histórico” – depois de anos de investimento na UPSIDE Foods de Bill Gates, Richard Branson e do fundador da Whole Foods, John Mackey – enquanto os cientistas defendem a carne cultivada em laboratório como uma possível solução para o aquecimento global, o tratamento desumano de animais e fome crescente no mundo.

A empresa diz que começará a cultivar e vender carne de frango de verdade, cultivada a partir de células animais em biorreatores.

Ele chegará primeiro aos consumidores no cardápio de um restaurante de São Francisco, o Bar Crenn, administrado pelo chef, restaurateur e ativista vencedor do prêmio James Beard, Dominic Crenn, que espera ajudar a popularizar a proteína inovadora.

Crenn também é a primeira e única chef mulher nos Estados Unidos a receber três estrelas Michelin, e apenas uma em cada cinco no mundo a receber essa distinção.

em postagem no blog Na quarta-feira, a UPSIDE Foods chamou a conquista histórica de “o ponto culminante de anos de dedicação, criatividade e resiliência de nossa equipe e apoiadores e marca o início de uma nova era na produção de carne”.

A empresa não anunciou quando estaria disponível pela primeira vez, mas observou que “em breve, os americanos poderão desfrutar de carne deliciosa que não envolve o abate de bilhões de animais a cada ano”.

A equipe da UPSIDE Foods alcançou todos os três principais marcos regulatórios: uma carta “Sem perguntas” da FDA em novembro de 2022, a aprovação de etiquetas do USDA em junho de 2023 e uma concessão de inspeção do USDA em junho de 2023.

Devin Dwyer, da ABC News, contribuiu para este relatório.