Chamusca representada na Carta Gastronómica do Ribatejo

em Cultura

 A Carta Gastronómica do Ribatejo foi apresentada no dia 1 de novembro, pela Entidade Regional de Turismo do Alentejo/Ribatejo, e inclui diversas receitas tradicionais da Chamusca, disponibilidades por utentes do Lar da Santa Casa da Misericórdia, Universidade Sénior da União de Freguesias da Chamusca e Pinheiro Grande e da Casulme – Centro de Apoio Social de Ulme. 

O guia reúne cerca de 600 receitas comuns do dia-a-dia dos nossos avós, das tradições dos 11 concelhos que integram a Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo, e que foram recolhidas pela Confraria Gastronómica do Ribatejo, num projeto liderado pela Entidade de Turismo. A obra é composta por dois volumes e reflete também sobre os aspetos históricos da alimentação do Ribatejo, nomeadamente, da importância dos produtos da terra, como a carne de toiro bravo.    

No lançamento da Carta, os municípios representados no livro apresentaram uma mesa com alguns das receitas e produtos contidos no guia.  

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