Bar lisboeta premiado tem ex-aluno da Escola Profissional de Salvaterra

em Economia

Um dos melhores bares do mundo é português e tem ao serviço um ex-aluno da Escola Profissional de Salvaterra de Magos, Diogo Lopes, natural de Samora Correia. Este bar lisboeta, o Red Frog, foi recentemente eleito como um dos melhores bares do mundo e já em Maio tinha sido eleito o melhor bar do país. Agora, o Red Frog teve novamente razões para festejar, e não foi para menos, ao tornar-se o primeiro e único bar português a integrar a lista dos 100 melhores bares do mundo, uma espécie de Guia Michelin para bares. Diogo Lopes, de apenas 20 anos, é um dos barmen desta equipa de três (um dos quais o proprietário) e uma jovem promessa nesta área. O jovem frequentou o curso de Hotelaria e Restauração na Escola Profissional de Salvaterra de Magos e foi o grande vencedor da edição de 2015 do concurso Jovem Talento da Gastronomia, na categoria Barman. Na altura, o júri do concurso destacou, não só a qualidade dos cocktails apresentados, mas também a sua capacidade de comunicação e as suas habilidades cénicas e artísticas, consideradas importantes no cenário atual do bartending. Durante a sua formação, o jovem realizou os seus estágios em locais de referência nacional, como o 100 Maneiras (chef Ljubomir Stanisic) e o Restaurante Largo. Já depois de terminar o curso, Diogo Lopes rumou a Almancil, onde iniciou a sua carreira no bar Nº 1. O projeto 7imeio, em Olhão, foi o desafio que se seguiu. Antes de rumar à capital, para integrar a equipa do Red Frog (onde está há cerca de 1 ano e meio), ainda passou pelo Bovino Steakhouse, em Almancil.

Para o diretor geral da Escola Profissional de Salvaterra, Duarte Bernardo, “ter diplomados que geram valor acrescentado em empresas prestigiadas é motivo de grande satisfação e um imenso orgulho para toda a comunidade educativa”. Diogo Lopes é presença assídua na Escola, onde partilha os seus conhecimentos e experiência prática com os atuais alunos.

 

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